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Decocción de laurel


Decocción de laurel


Entre las hierbas aromáticas más conocidas y utilizadas en la cocina está, sin duda, el laurel, cuyo nombre científico es "Laurus nobilis", una planta muy extendida en todas las zonas del Mediterráneo caracterizada por un clima templado. Se encuentra principalmente en las zonas costeras, en España, Grecia y en algunas regiones de Asia Menor. El laurel pertenece a la familia de las Lauraceae y tiene un tallo grueso y erecto caracterizado por una corteza de color verde oscuro. Lo que pocas personas saben es que, en realidad, el laurel es un árbol que puede crecer hasta diez metros, pero que se acorta por la poda, que aparece como un arbusto. Las hojas, que estamos acostumbrados a ver en la cocina, que se usan sobre todo para condimentar platos de pescado, también son de color verde oscuro, bastante espesas y brillantes, con un sabor particularmente intenso. Insertado por el Ministerio de Agricultura en la lista de productos agroalimentarios pertenecientes a la tradición italiana, el laurel no requiere ningún cuidado particular en el cultivo: crece en cualquier suelo y requiere poco cuidado; tolera mucho el frío y las heladas (la región en la que está más extendida, no por casualidad, es la soleada Sicilia). La parte utilizada en la cocina es la hoja de laurel, que también se puede utilizar para preparar licores y especialmente decocciones muy útiles para prevenir y tratar una serie de trastornos intestinales y de enfriamiento. El laurel, de hecho, posee notables propiedades beneficiosas conocidas y explotadas incluso por los antiguos. Prueba de esto es el hecho de que los griegos y los romanos consideraban esta planta sagrada, lo que para ellos simbolizaba la victoria y el honor: esta tradición se ha mantenido a lo largo de los siglos, ya que incluso hoy en día la corona de laurel se utiliza para recompensar un éxito de varios tipos, un grado o victoria en una competición deportiva. En el pasado, de hecho, la corona de laurel era el honor más alto otorgado a un poeta, y siempre era una corona de laurel que se colocaba en la cabeza del que ganaba los juegos de Pythian o Delphic.

Las propiedades del laurel.



El laurel tiene propiedades digestivas notables que se explotan tanto haciendo decocciones (para beber caliente en invierno y fresco en verano, ya que también tienen un buen poder para calmar la sed), tanto en la preparación de licores digestivos como aromáticos para beber al final de una comida. La digestión estimulante también ayuda a la regularidad intestinal. Gracias a sus propiedades purificantes y antisépticas, es muy útil en casos de tos, dolor de garganta, bronquitis y, en general, en todas las formas de enfriamiento. El laurel también puede realizar una acción antiséptica y expectorante, razón por la cual, sobre todo, quienes padecen tos grasa se benefician de tomar una decocción de laurel. La planta de laurel disfruta de estas propiedades gracias a los aceites esenciales que contiene y también puede usarse para tratar dolores de cabeza y neuralgia; El poder calmante de las plantas de laurel y las bayas también es muy útil en el tratamiento del dolor lumbar, el reumatismo y la rigidez del cuello. Lo que muchas personas no saben es que, además de los efectos enumerados que pertenecen al organismo, el laurel también actúa eficazmente en el cerebro y en el psicológico: ayuda a combatir la hipocondría, los trastornos de ansiedad derivados del estrés y la gastritis de origen nervioso. Desde un punto de vista estrictamente estético, la hoja de laurel se usa con éxito en baños de pies, para calmar los pies que se sienten al correr, caminar o quizás por la producción excesiva de sudor. De hecho, además de ser calmante y refrescante (muchas cremas para los pies están basadas en laurel), el laurel es excelente para frenar la sudoración excesiva: simplemente hierva las bayas de laurel y vierta agua en un recipiente para contener remoje los pies durante al menos diez minutos.

No todos saben que esta planta también se puede usar para calmar las quemaduras solares, el eritema y todos los problemas de la piel como resultado de la exposición prolongada al sol: en este caso, la decocción de laurel se vierte en gasas estériles especiales para usarlas de verdad. propias envolturas relajantes. No solo eso: la decocción también se puede verter en el baño donde se baña, donde se puede remojar el mayor tiempo posible. No hay contraindicaciones particulares para el uso del laurel, incluso si, según algunos, el aceite esencial de esta planta puede causar somnolencia y dermatitis; El sentido común dicta que no debe usarse en exceso, especialmente durante el embarazo, pero para cualquier otro problema siempre es útil solicitar más información al médico o al herbolario.