Frutas y hortalizas

Cultivo de alcachofa


Cultivo de alcachofa


La de la alcachofa es una planta duradera que pertenece a la familia del Compuesto. La parte de la planta generalmente se usa como parte de las inflorescencias cuando todavía son blandas y no están demasiado desarrolladas.
La alcachofa es una planta típica del área mediterránea, por lo tanto, el clima y los lugares ideales para su cultivo son los de las regiones central y meridional y de las islas.
Los tipos de alcachofas que se cultivan en Italia son básicamente dos: las especies otoñales y de primavera. Las variedades primaverales cuya mayor producción se produce en los meses de octubre y noviembre.
El tipo de invierno se cultiva sobre todo en la parte costera de las regiones centro-norte de nuestro país y produce una producción que puede ir de febrero a mayo.
Las que se llaman variedades de primavera se dividen en dos de las cualidades más importantes de las alcachofas en nuestro territorio, el "Romaneschi" y el "Toscani".
Este tipo de verdura debe cultivarse en tipos de suelo que no sean demasiado húmedos y, sobre todo, muy arcillosos y que tengan un excelente componente de piedra caliza.
En cuanto al clima, se debe prestar especial atención a las heladas de invierno. Estos últimos son letales para el desarrollo de las plantas. El clima ideal para el cultivo de alcachofas, de hecho, debe ser suave.

La planta de alcachofa necesita un suelo no demasiado pesado que permita el drenaje del agua. Muy importante antes de plantar nuestras plantas es preparar bien el suelo a través de fertilizantes y una excavación adecuada. Esta última operación, es decir, la excavación, se puede hacer mecánicamente o con una pala, lo importante es que el suelo se excave a una profundidad de al menos cincuenta centímetros. Específicamente, es importante, dependiendo del ancho de nuestro suelo, trazar más surcos a la distancia habitual entre sí, distribuir el estiércol y cubrirlo, tratando de hacer que la superficie del suelo sea lo más homogénea posible.Plantar la alcachofa



Una vez que el suelo esté listo, es hora de plantar las alcachofas. Para hacer esto necesitamos aquellos que se llaman "carducci" que crecen en la base del tallo de la planta de alcachofa. Los "carducci" deben plantarse en el suelo a una profundidad de unos cuarenta centímetros. Es importante que entre ellos haya una distancia de aproximadamente un metro, para que la planta pueda crecer y desarrollarse libremente sin estar demasiado cerca la una de la otra. Recomendamos como un período más rentable para plantar plantas de alcachofa que a fines del otoño o principios de la primavera. Una vez que haya plantado las alcachofas, proceda a regar la tierra de manera copiosa y uniforme.
Otro método para plantar alcachofas es sembrarlas. Sin embargo, tenga cuidado de colocar sus alcachofas en una parte de su jardín donde no haya otro tipo de vegetales. El mejor momento para sembrar alcachofas es el mes de mayo. También en este caso, la semilla debe colocarse a una profundidad abundante en el suelo.

Riego y fertilización.



El riego de las plantas de alcachofa es un paso muy delicado. Este tipo de verdura no puede soportar el agua que se estanca precisamente porque, más que otras plantas, está sujeta a un proceso de maceración que rápidamente hace que la planta se pudra. Por lo tanto, es necesario proceder con el riego cuando el suelo está seco, teniendo cuidado de asegurarse de que no haya agua estancada. Por lo tanto, se debe prestar especial atención a este pasaje durante el cultivo de alcachofas para no desperdiciar el trabajo realizado. En lo que respecta a la fertilización del suelo, no se requiere una precisión particular. Si, por ejemplo, el suelo en el que se plantaron nuestras alcachofas fue fertilizado adecuadamente el año anterior, no se requerirá fertilizante. Otra sugerencia que podemos darle para que sus alcachofas crezcan en su mejor momento una vez plantadas es poner heno o paja en el suelo. De esta manera, no crecerán malezas en el suelo que corran el riesgo de robar el alimento de nuestra planta de alcachofa.

Colección de alcachofas



Una vez que nuestras alcachofas han crecido, el período de cosecha comienza desde octubre hasta alrededor de mayo y junio. Dependiendo del tipo de planta, se pueden cosechar de tres a veinte alcachofas. Las alcachofas se cosechan con tijeras o cuchillos adecuados, no recomendamos hacerlo con las manos. El funcionamiento de la colección si se hace a mano no es muy fácil. Después de la cosecha, la planta comienza un proceso en el que se seca y pierde todos los tallos donde nacieron las alcachofas. Esta transformación momentánea se debe a la necesidad de que la planta tome un "período de descanso", hasta que cobre vida y el ciclo comience nuevamente y, por lo tanto, la nueva producción de alcachofas. Las plantas de alcachofa son muy longevas ya que pueden durar de cinco a siete años.