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Cúrcuma


Cúrcuma


La cúrcuma es una planta que pertenece a la familia Zingiberaceae. Las especies más conocidas son la cúrcuma longa, también conocida como la cúrcuma doméstica, la cúrcuma xanthorrhiza y la cúrcuma zeodaria. En total, hay ochenta especies de plantas de cúrcuma. Son plantas que se cultivan principalmente en zonas tropicales y se originan en los países del sur de Asia, especialmente en China y Polinesia. Sus hojas son alargadas y tienen una forma ovoide, sus flores son pequeñas y unidas en espiga. La parte de la planta utilizada es el tallo, especialmente la raíz. Su raíz, de hecho, se usa en la cocina después de un proceso que ve un primer secado y una posterior pulverización, gracias a lo cual asume su típico color amarillo ocre. Debido al color brillante que toma su raíz en polvo, la cúrcuma se usa ampliamente como colorante alimentario. En la cocina, esta especia se conoce principalmente porque es una de las principales especias que forman el curry. Más allá de su uso en la cocina, la cúrcuma se usa en el campo homeopático y estético por algunas de sus propiedades beneficiosas y, además, también se contempla en algunos ritos de los países del sur de Asia. En la India, por ejemplo, se crea un collar de cúrcuma para que una mujer joven lo use el día de su boda o la promesa de matrimonio. Entre los beneficios que la cúrcuma puede aportar al cuerpo, el principal es el antioxidante: ayuda a eliminar toxinas y protege contra los radicales libres. En el mercado, es posible encontrar diferentes píldoras de suplementos basados ​​en la cúrcuma yendo a farmacias homeopáticas o tiendas de herboristería.

Las propiedades de la cúrcuma.



Junto con las propiedades antioxidantes discutidas anteriormente y que hacen de la cúrcuma una especia útil para combatir la agresión de los radicales libres, esta especia puede combatir el envejecimiento, especialmente la piel. Precisamente por esta razón, en algunas áreas asiáticas la cúrcuma se redefine como "especia de la juventud" por su alto porcentaje de vitamina C y curcumina, que juntas podrían retrasar la aparición de arrugas. La curcumina, el elemento principal de la cúrcuma, se considera que tiene numerosos efectos positivos para la salud, tanto en términos preventivos como terapéuticos. Conocido es el efecto positivo de las especias sobre el dolor intestinal y la artritis. Por lo tanto, tiene un fuerte efecto analgésico. Junto a esto, la cúrcuma realiza otras acciones en el intestino; De hecho, tiene la capacidad de ajustar las funciones intestinales devolviéndolas a la regularidad gracias a sus efectos laxantes. Es capaz de ayudar a la digestión, favoreciendo la purificación del cuerpo: reduce la asimilación de azúcares, elimina toxinas y quema grasas. Gracias a estas funciones, la cúrcuma se usa en dietas para adelgazar para ayudar al proceso de pérdida de peso, también porque su ingesta permite acelerar el metabolismo. Además, la acción de la cúrcuma sobre las grasas tiene una doble función: por un lado, de hecho, ayuda a perder peso, por otro tiene una acción anti-colesterol. Al mismo tiempo, favorece la fluidez de la sangre, causando beneficios en su circulación. Además, las propiedades diuréticas de la cúrcuma lo convierten en un buen aliado en la batalla contra la celulitis. La cúrcuma se puede llamar un antibiótico natural real, que realiza una acción positiva sobre el dolor de garganta y la gripe, al tiempo que protege la mucosa oral. Un efecto adicional de la cúrcuma, incluso si aún no se ha demostrado, es de tipo antitumoral, particularmente para el cáncer pancreático y de cuello.

Usa la cúrcuma



Para aprovechar todos los beneficios que la especia tiene para ofrecer, simplemente vaya a la tienda de herboristería y elija comprar raíz de cúrcuma, para crear preparaciones caseras o suplementos farmacéuticos ya listos. Los suplementos en el mercado son de diferentes tipos; Puede encontrarlos en forma de píldoras o jarabe. El uso indicado para los suplementos de cúrcuma es de aproximadamente 3 tabletas por día o, si hablamos de suplementos líquidos, necesitaremos tomar unos 15 ml diluidos en al menos 500 ml de agua o jugo de fruta. No debe olvidarse que estos suplementos no deben tomarse durante el embarazo y la lactancia o si padece una úlcera o cálculo. Si la elección en la medicina herbaria recae directamente en la raíz de la cúrcuma, deberá aprender a preparar una buena infusión. Si ya lo compró en polvo, simplemente disuélvalo en agua caliente. Más indicado, sin embargo, es la compra de la raíz en pedazos pequeños. En este caso, simplemente hierva la raíz en un litro de agua y luego filtre. Agregando al líquido una cucharadita de miel, además, obtendrá una infusión con un excelente sabor y cuyos efectos beneficiosos se verán incrementados por las propiedades calmantes de la miel. Una taza de infusión antes de las comidas lo ayudará a mantenerse sano y joven. De una manera más simple, la cúrcuma se puede tomar directamente durante las comidas: asegúrese de tener la especia en la despensa será suficiente para aprovechar sus efectos beneficiosos.