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Jugo de arce


Jugo de arce


Proviene de la savia del arce y contiene elementos minerales preciosos con un alto poder edulcorante. Estamos hablando del jugo de arce, del cual el poder vigorizante de los deportistas es bien conocido pero que tiene muchas propiedades naturales que han contribuido a su notoriedad y se han hecho apreciables. Más de veinte años, se extendió también en Europa.
Esta dulzura natural proviene del "nuevo mundo" y, más precisamente, de la zona norte, la de los grandes lagos y bosques nevados. Los primeros usuarios fueron una variedad de nativos norteamericanos de Canadá que habían encontrado una manera de trabajar la savia del arce. Inicialmente se produjo en forma de cristales, un poco como el azúcar de caña, pero más tarde obtuvo el jarabe que ahora podemos encontrar en los supermercados.

QUE ES LA JARABE DE ARCE



El jugo de arce es un líquido azucarado obtenido hirviendo la savia del arce azucarero y el arce negro. Su alto poder edulcorante lo coloca en la cima de las clasificaciones de edulcorantes naturales menos calóricos, solo superados por la melaza y la stevia. Su sabor y textura son comparables a la miel de acacia. La tez es ámbar, clara y clara. Además, el tono tiende a la oscuridad y menos se considera valioso, con un sabor que puede parecerse al caramelo. La clasificación de los distintos tipos depende del grado de refinación y, por este motivo, se distingue por "fantasía", "clase A", "clase B" y "clase C". En América generalmente se consume sobre panqueques. Para obtener un litro de jarabe, se utilizan 40 litros de savia y esto afecta el precio final del producto, que no es exactamente barato.

LAS PRINCIPALES PROPIEDADES



La savia del arce, de la cual se obtiene el jarabe, es una excelente fuente de elementos minerales esenciales entre los cuales el potasio (40.8 mg), el calcio (13.4 mg), el magnesio (2.8 mg), zinc (mg), hierro (0.2 mg), selenio (0.1 mg), así como sustancias como sacarosa, ácido málico, vitaminas y otros componentes fenólicos.
Es gracias a estas sustancias que podemos beneficiarnos de su acción diurética, anti-estreñimiento, adelgazante, antidepresiva, así como de la capacidad edulcorante que la hizo famosa. Rico en minerales, el jugo de arce tiene una acción purificadora particularmente efectiva para contrarrestar el estreñimiento y los trastornos típicamente asociados con cambios estacionales. La vitamina B1 contenida en ella, también conocida como "vitamina moral", tiene un efecto beneficioso sobre la actitud mental, regenerando el sistema nervioso; gracias a ella el jugo de arce también está indicado para estados depresivos.
Buenas noticias también para aquellos a quienes les gusta mantener su peso bajo control. La ingesta calórica de jugo de arce es superada solo por la stevia en calorías (250 por 100 gramos). Por lo tanto, es posible usarlo en lugar de azúcar para endulzar bebidas, pasteles u otros respetando la dieta. También es posible explotar el efecto calmante sobre la sensación de hambre, respetando así el propósito de completar el día de ayuno previsto en las acciones depurativas y en las dietas más drásticas.
También se reconocen poderes emolientes, refrescantes y energizantes, y se utilizan para esto en medicina natural en tratamientos adyuvantes en caso de gastritis, indisposición intestinal y colitis espástica.
Como se mencionó, es un precioso purificador rico en energía, lo que lo hace excelente para un tratamiento desintoxicante por un día sin agregar ningún otro alimento, excepto dos litros de agua en el que se disuelven cuatro cucharadas de jarabe de arce . El cuerpo tomará todos los ingredientes activos contenidos en la savia de arce para una sensación útil de desinflado y limpieza que bien valen el sacrificio realizado. Si lo toma puro o se vierte sobre algunos alimentos, también puede convertirse en un tónico y suplemento para casos de pérdida de apetito y para todos aquellos que gastan mucha energía en el nivel mental, ya que ayuda a llevar a cabo una acción preventiva contra los dolores de cabeza, falta de memoria y efectos secundarios a la misma.
La acción adelgazante del jugo de arce está indudablemente vinculada a su función purificadora del exceso de líquidos, contrarrestando la retención de agua y los depósitos de grasa no deseados. Asociado con un programa dietético adecuado, reduce la hinchazón y los efectos antiestéticos de la celulitis.

CÓMO Y POR QUÉ USARLO



El jarabe de arce es una fuente de principios nutricionales como la vitamina B1 y otros minerales importantes para preservar la salud y el desempeño regular de las funciones metabólicas. La cantidad de magnesio, potasio y otros antioxidantes que contiene es una defensa contra el envejecimiento celular, la principal causa de enfermedades como la arteriosclerosis. Se puede tomar como bebida una vez al día. La preparación es muy simple; será suficiente poner en una batidora el jugo filtrado de medio limón, un vaso de agua, una cucharada de jarabe de arce y una pizca de canela en polvo, mezclar y la mezcla se servirá pronto. Los vasos sanguíneos que serán inducidos a intensificar la termogénesis de las grasas se lo agradecerán. Entre los tipos de jarabe de arce, sería preferible usar el orgánico que pertenece a las categorías B o C, menos común para encontrar pero más rico en ingredientes activos, para garantizar los beneficios de las sustancias regenerantes.