Frutas y hortalizas

Cultivo de arándanos


Cultivo de arándanos


Los arándanos son los frutos producidos por el género botánico Vaccinium de la familia Ericaceae. El nombre arándano a menudo se usa incorrectamente para referirse a toda la planta, pero más precisamente con el término arándano nos referimos a las bayas que produce.
En la naturaleza existen numerosas especies, más de 100, que se caracterizan por la diversidad del color de los frutos y las características del tallo. Crece espontáneamente en todo el hemisferio norte, pero tiene una estructura muy diferente según la región de difusión. Las especies extendidas en Europa son arbustivas y generalmente no superan el medio metro de altura, tienen hojas caducas y bayas ovales a veces reunidas en racimos; Por otro lado, las variedades norteamericanas son árboles reales y crecen en altura hasta 9 metros, con tallos de bayas azuladas nudosas y pulposas. Los frutos de las diferentes variedades difieren en tamaño y color. Junto a las pequeñas bayas de las especies europeas encontramos a las especies gigantes estadounidenses, más exigentes en términos de cultivo de los primos orientales que, en cambio, crecen espontáneamente en las zonas boscosas. Tenemos bayas negras, azuladas o rojas brillantes, con un sabor agridulce y aromas más o menos intensos.
Aunque es una planta silvestre, los frutos destinados al comercio se derivan principalmente de plantas de cultivo, donde se producen en particular las variedades gigantes americanas y el arándano (baya roja y un sabor equilibrado entre dulce y agrio).

Cómo cultivar arándanos



Los arándanos son muy adecuados para el cultivo doméstico, ya que tienen pocos reclamos. Prefieren un suelo con un pH ácido (4.5-5), ligeramente calcáreo, suelto y muy fertilizado.
Es bueno tener en cuenta que la planta comienza a dar frutos tarde, por lo tanto, los primeros ciclos de germinación no devolverán una fructificación abundante. Solo a partir del cuarto año será posible obtener resultados, sin embargo, con el cuidado adecuado, una planta adulta puede producir bayas en cantidades superiores a 1 kg y hasta 5 kg.
Es una planta que requiere mucha paciencia, ya que tiene un crecimiento lento, por lo tanto, el enraizamiento debe comenzar ya a fines del verano para garantizar la floración de la primavera.
La propagación por esquejes leñosos es la más efectiva, pero las raíces no siempre se desarrollan fácilmente. Para superar este problema, es bueno preparar más esquejes, asegurar una buena humedad del suelo y una buena exposición al sol o, en cualquier caso, no en áreas excesivamente sombreadas o mal ventiladas.
El sistema de raíces esbeltas permite una maceta simple, que no requiere mucho espacio, sin embargo, dada su fragilidad, es necesario prestar mucha atención durante la fase de fertilización. La fertilización debe llevarse a cabo con fertilizantes acidófilos, ricos en nitrógeno, a partir de las 4 semanas después de plantar la planta y continuar periódicamente, especialmente durante el período de primavera.

Necesidades de cultivo de arándano



El arándano es básicamente una planta que resiste el frío pero tolera mal la sequía y el mal humor; Un acolchado ácido con corteza, hojas secas de roble y agujas de pino garantiza un nivel correcto de humedad y frescura en el suelo, además de reducir el riesgo de propagación de malezas. Para no correr el riesgo de que la planta desarrolle podredumbres del sistema radicular, es necesario mantener bajo control el nivel de las sustancias calcáreas disueltas en el suelo, para esto es muy importante en la fase de riego preferir el agua de lluvia al agua del grifo que contiene concentración del mineral.
Con el debido cuidado, la planta florecerá en primavera, adornándose con pequeños bellflowers blancos o rosados. Si la planta todavía es muy joven, estas inflorescencias deben ser sacrificadas para promover el desarrollo de la raíz. Sin embargo, incluso para plantas adultas es necesario podar durante los primeros períodos de primavera.
Cuando el arándano finalmente dé fruto, recuerde que será aconsejable proteger los frutos de las aves, ya que tendrán que permanecer en la planta hasta que estén completamente maduros. Una cosecha temprana, de hecho, no permitirá que las bayas adquieran un sabor menos agrio, y una vez que se separen de la planta, ya no podrán madurar más allá.

Usando arándanos



Las bayas de arándano se consumen de forma natural y en forma de conservas. Si maduran adecuadamente, tienen un sabor muy agradable, en perfecto equilibrio entre lo agrio y lo dulce, y también son ricas en propiedades beneficiosas. A menudo se usan en el campo farmacéutico y herbolario, ya que estimulan la circulación sanguínea, actúan como un desinfectante natural del tracto urinario y son de apoyo en casos de fatiga visual.