También

Cebollino

Cebollino


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cebollino


Su nombre botánico es Allium schoenoprasum, pero es mejor conocido como "cebollino".
Es una planta herbácea, nativa de China pero extendida en todo el mundo, que pertenece a la familia de las Liliáceas. Sobre la etimología de su nombre hay varios supuestos. Para algunos puede derivar del latín "allium" o ajo, mientras que otros lo atribuyen a los orígenes celtas debido al olor y sabor acre: "todos" en realidad significarían algo caliente o mejor quemado.
En la antigüedad se consideraba una planta con propiedades mágicas, ya conocida en la Edad Media.
Hoy es prácticamente indispensable en la cocina donde se pueden utilizar todas las partes de la planta, hojas, bulbos y flores. Se cultiva en humedales y florece en primavera. Después de comprarlo fresco o recién recogido, las cebolletas deben consumirse en poco tiempo o almacenarse en el congelador para preservar sus propiedades nutricionales. Secado en cambio pierde la esencia aromática. Generalmente se usa para dar sabor a sopas o sopas, platos de carne o pescado y quesos, pero también se puede agregar a la ensalada porque tiene un sabor menos intenso que el de la cebolla clásica. También se puede mezclar con otras hierbas para hacer deliciosas salsas. Sin embargo, después de comerlo crudo, el aliento ciertamente no será perfumado. Para evitar este problema, uno podría, por ejemplo, masticar dos dientes. Además de su esencia aromática, las cebolletas son ricas en vitamina C y oligoelementos, como magnesio, calcio, potasio y fósforo. También contiene vitaminas A y B. Tiene propiedades digestivas, diuréticas, curativas, antisépticas y mucolíticas. Por lo tanto, se recomienda comer cebollín cuando tenga dolor de estómago y distensión abdominal y también en caso de resfriados. De hecho, tiene una acción desinfectante y favorece la descongestión de las vías aéreas superiores. Finalmente, el cebollino tiene propiedades hipotensivas (disminuye la presión) y, por lo tanto, es adecuado para quienes padecen problemas cardíacos e hipertensión.

Remedios herbales



Los efectos beneficiosos de las cebolletas se obtienen tanto cuando se come como cuando se usa para aplicaciones externas. En este sentido, el aceite obtenido del jugo de la planta es muy útil, que se puede aplicar a la piel para eliminar las manchas antiestéticas, lo que tiene un efecto queratólico. El jugo fresco de las cebolletas, obtenido con la centrífuga típica, también se puede pasar a la piel para eliminar los mosquitos. Las fricciones realizadas en el cuero cabelludo detienen la caída del cabello. Finalmente, la carne de esta planta se puede usar para curar llagas y heridas o para hacer que los granos maduren. Las infusiones son obviamente más conocidas. Para obtener el efecto diurético, es aconsejable beber, por la mañana con el estómago vacío, una decocción obtenida hirviendo diez gramos de cebollín en cien ml de agua. Contra las infecciones intestinales y también para eliminar el ácido úrico, responsable de la gota, debe beber al menos tres tazas al día, agregando un poco de jugo de limón. En cambio, para tener la acción mucolítica y, por lo tanto, para expulsar la flema más fácilmente, se recomiendan cuatro o cinco tazas al día de una infusión caliente, preparada con veinte gramos de esta hierba y cien ml de agua. Sin embargo, la infusión debe durar al menos un cuarto de hora. Finalmente, para obtener un efecto laxante suave, puede comer un plato de cebollín hervido y sazonado con aceite y sal todos los días antes de la cena.

Cebollino: curiosidad



El cebollino, hemos dicho, es muy similar a la cebolla tanto por el sabor como por el olor acre que también se adhiere a las manos y a los platos que se usan en la cocina.
Aquí hay algunos consejos prácticos para cortarlo sin llorar. Por ejemplo, puede cortarlo y ponerlo en agua fría con vinagre durante diez minutos, o mantenerlo en el congelador durante unos minutos antes de usarlo. El remedio clásico de la abuela es humedecer la hoja del cuchillo o mirar el agua corriente mientras la corta. Sin embargo, esto solo se recomienda para cocineros o para aquellos que están familiarizados con el cuchillo, ya que existe el riesgo de cortarse los dedos. La última sugerencia es sumergir la cebolla primero en agua hirviendo y luego en la fría por unos momentos. Otra sugerencia se refiere al consumo de "cebolla" cruda en ensalada. Para hacerlo más digerible, de hecho, podría ponerlo en sal durante unos minutos y luego enjuagarlo. Y finalmente, para eliminar el mal olor de tus manos, puedes usar jabón de Marsella, agregando una cucharadita de café molido. Para eliminar el "olor" de los platos, puede frotar el objeto (el cuchillo o la tabla de cortar) con una zanahoria.



Comentarios:

  1. Birdhill

    Seguramente tiene razón

  2. Jeremyah

    ¿Y qué puedo decir entonces?

  3. Dizuru

    Estás cometiendo un error. Vamos a discutir.



Escribe un mensaje