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¿Vale la pena comerlo? Los beneficios, daños y contenido calórico del repollo en escabeche.

¿Vale la pena comerlo? Los beneficios, daños y contenido calórico del repollo en escabeche.


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El conocimiento de una persona con el repollo ocurrió antes de que la gente aprendiera a escribir. Hace más de 3.9 mil años, el cultivo de repollo a gran escala comenzó y continúa hasta el día de hoy.

El repollo blanco, literalmente, inmediatamente comenzó a considerarse un vegetal útil y una planta medicinal en general. Debido a sus elementos útiles en su composición, el repollo se encontraba cada vez más en las mesas de la nobleza y los plebeyos.

Existe una gran cantidad de recetas para su preparación. Encurtir repollo es uno de los métodos de cocción más comunes. Para el decapado, elija un repollo más maduro, porque Las coles tiernas adquieren una suavidad innecesaria durante el procesamiento.

La composición química de la especie de cabeza blanca.

100 gramos de col blanca en escabeche contienen:

  • proteínas - 1,07 g;
  • grasa - 1,50 g;
  • carbohidratos - 8.60 g

La col en escabeche de col blanca incluye micro y macroelementos, a saber:

Elementos micro y macroCantidad en 100 gr
Mono y disacáridos4 g
Agua94,7 g
Ceniza0,85 g
Almidón0,07 g
Ácidos orgánicos115 g
Fibra alimentaria4,6 g
Potasio279,1 magnesio
Sodio22 magnesio
Calcio59,1 magnesio
Fósforo28,4 magnesio
Magnesio15 mg
Azufre38,8 magnesio
Boro184,9 μg
Cobre76,9 mcg
Aluminio528,5 μg
Flúor9,5 mcg
Cromo4,8 mcg
Yodo2,9 mcg
Manganeso0,1657 magnesio
Molibdeno13,5 mcg
Cloro1802.1 magnesio
Cobalto3,3 μg
Zinc0.3881 magnesio
Níquel0.3881 magnesio
Hierro0,8 mg

Además de los elementos indicados, el repollo, en su composición, está enriquecido con vitaminas como:

Nombre de la vitaminaCantidad en 100 gr
Vitamina C41,5 magnesio
Vitamina B9 - fólica8,97 mcg
Vitamina B1 - tiamina0,027 magnesio
Vitamina B6 - piridoxina0,2 mg
Vitamina B2 - riboflavina0,039 magnesio
Vitamina E (TE)4,7 mg
Vitamina H - biotina0,08 mcg
Vitamina B5 - pantoténico0,3 mg
Vitamina A0,03 magnesio
Vitamina A (RE)20,1 mcg
Vitamina PP0,7 mg
Vitamina PP - Equivalente de niacina0.8853 magnesio

La composición química de las algas

100 gramos de algas en escabeche contienen:

  • proteínas - 0,93 g;
  • grasa - 0,25 g;
  • carbohidratos - 1.8 g

Los indicadores de micro y macroelementos en algas en escabeche son los siguientes:

Elementos micro y macroCantidad en 100 gr
Agua0,87 g
Ceniza0,08 g
Ácidos orgánicos38,1 g
Fibra alimentaria1,1 g
Calcio42,6 magnesio
Fósforo53,9 magnesio
Magnesio165,7 magnesio
Potasio945,3 magnesio
Sodio509,5 magnesio
Azufre1,9 mg
Manganeso0,0026 magnesio
Cobre2,8 μg
Molibdeno1,5 mcg
Hierro15,8 magnesio
Cobalto0,2 μg
Zinc0,0059 magnesio
Cloro574,4 magnesio

Vitaminas que forman parte de las algas:

Nombre de la vitaminaCantidad en 100 gr
Vitamina C1,85 magnesio
Vitamina B9 - fólica2,5 mcg
Vitamina B1 - tiamina0,05 magnesio
Vitamina B6 - piridoxina0,03 magnesio
Vitamina B2 - riboflavina0,07 magnesio
Vitamina PP0,45 magnesio
Vitamina PP - Equivalente de niacina0.5495 magnesio
Vitamina A0,2 mg
Vitamina A (RE)103 mcg

Cuantas Calorías?

El repollo en escabeche es una excelente opción para quienes cuentan las calorías en su dieta. Entonces, ¿cuántas calorías hay en la col blanca y las algas?

RepolloContenido calórico por 100 g, kcal
De cabeza blanca51.4
Blanco con remolacha47.1
Blanco con mantequilla72.2
Marina62.5

¿Por qué es útil la vista de cabeza blanca?

¡Importante! El repollo en escabeche, si se almacena correctamente, puede retener todas las vitaminas durante más de siete meses. Al mismo tiempo, incluso obtiene beneficios adicionales al combinarse con otros componentes necesarios e importantes para una persona.

El repollo en escabeche contiene una cantidad mínima de ácido, a diferencia del sorbato fermentado, lo que significa que es un producto más fácil para el sistema digestivo.

Todas las propiedades útiles de dicho repollo no se pueden contar, pero hay varias principales:

  1. El repollo en escabeche, con su uso regular, vrazy aumenta las funciones protectoras del sistema inmunológico, ayuda a hacer frente al estrés y el exceso de trabajo.
  2. Ayuda a mejorar el funcionamiento de los intestinos, y también al comer repollo en escabeche, todos los procesos metabólicos en el cuerpo se aceleran.
  3. Debido a la cantidad suficiente de vitaminas, previene la aparición de deficiencias vitamínicas, limitando así el uso de preparados vitamínicos sintéticos fuera de temporada.

Contraindicaciones de uso

Por su estructura, el repollo está enriquecido con una cantidad significativa de fibra vegetal gruesa.... Esta información nos dice que en algunos casos su uso puede provocar flatulencias intestinales. No debe incluir un plato de este tipo:

  • con malestar estomacal;
  • colitis;
  • si aumenta la acidez del estómago;
  • con enteritis;
  • en caso de infarto de miocardio.

¡Atención! Las madres lactantes deben usar el repollo en escabeche con precaución, debido a sus propiedades, un plato de este tipo puede provocar hinchazón o malestar intestinal.

Los beneficios de las algas

¿Son saludables las algas en escabeche? Por supuesto que sí. Por el momento, los científicos continúan descubriendo nuevas propiedades beneficiosas de las algas marinas, lo que conduce a un aumento en la demanda de un producto tan útil.

Las algas, también conocidas como algas marinas, se utilizan ampliamente no solo como producto alimenticio, sino también en medicina y cosmetología.

Numerosas vitaminas y elementos de las algas le confieren una serie de cualidades beneficiosas.:

  1. El yodo contenido en las algas no se destruye durante ningún tratamiento térmico, lo que permite a una persona recibir una cantidad suficiente de este elemento para su vida, sin preocuparse por el método de preparación.
  2. Comer algas previene la aterosclerosis y los coágulos de sangre.
  3. Al ser una especie de "limpiador" de los vasos sanguíneos, no permite que el colesterol se acumule en sus paredes.
  4. Laminaria normaliza los procesos metabólicos y repone y mantiene el equilibrio hídrico deseado en el cuerpo.

Durante la dieta, debes renunciar a las algas en escabeche., ya que las especias utilizadas en el adobo pueden ser perjudiciales para obtener el efecto deseado.

Contraindicaciones de uso

¡Importante! Además de los beneficios obvios, las algas en escabeche también pueden ser perjudiciales para la salud.

Tener muchas vitaminas y elementos minerales en su composición, el kelp tiene una serie de contraindicaciones para algunos grupos de personas, a saber:

  1. Las personas alérgicas, intolerantes o hipersensibles al yodo tienen estrictamente prohibido comer tal producto.
  2. No debe incluir algas marinas en la dieta de un niño menor de 3 años.
  3. Las mujeres embarazadas deben excluir o minimizar la ingesta de algas en su dieta, ya que el yodo en su composición puede provocar una anomalía en el feto.
  4. No se recomienda el uso de algas a quienes padecen furunculosis, así como a personas con enfermedades renales.

Al elegir las algas, preste atención a su procedencia o, mejor dicho, de dónde crecieron.... Esta planta puede absorber de su entorno (agua de mar) no solo sustancias útiles, sino también nocivas, y si el lugar de crecimiento estaba en aguas contaminadas, es mejor no usar tal repollo.

Conclusión

La col en escabeche, tanto blanca como marina, es rica en todas las vitaminas, micro y macroelementos necesarios para una alimentación humana equilibrada y adecuada. Con el uso regular de productos a base de hierbas, frescos o en escabeche, protege su cuerpo de muchas dolencias diferentes.


Ver el vídeo: La Col o Repollo: Beneficios Naturales y Propiedades Curativas Del Repollo (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Treasach

    "El camino será superado por el que camina". Ojalá nunca te detengas y seas una persona creativa, ¡para siempre!

  2. Brainard

    ¡Compañeros, esto es un tesoro! ¡obra maestra!

  3. Eron

    Le aconsejo que visite el conocido sitio, en el que hay mucha información sobre esta pregunta.

  4. Bralkree

    Quizás, estoy de acuerdo con sus palabras



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