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Cuidamos nuestra salud: ¿es posible o no diferentes tipos de repollo para pancreatitis y colecistitis?

Cuidamos nuestra salud: ¿es posible o no diferentes tipos de repollo para pancreatitis y colecistitis?


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La violación del régimen y la nutrición diarios, la mala ecología, el estrés y muchos otros factores conducen al hecho de que muchas personas padecen enfermedades del tracto gastrointestinal, en particular, pancreatitis y colecistitis. Y solo tienen que seguir una dieta estricta y elegir su comida con cuidado.

A partir de este artículo, aprenderá si es posible que los pacientes con tales diagnósticos coman repollo o no. Y también importa el método de preparación y el tipo de repollo para las enfermedades de la vesícula biliar y el páncreas.

Composición química

Hay muchas variedades de este vegetal y cada especie tiene su propia composición química.

¡Referencia! El componente principal son varios carbohidratos: polisacáridos (fibra, pectina) y monosacáridos (glucosa, fructosa, sacarosa), carotenoides, glucósidos y tioglucósidos.

Además, el repollo contiene una gran cantidad de vitaminas.:

  • ácido ascórbico (vitamina C);
  • vitaminas B1, B2;
  • ácido fólico y nicotínico;
  • vitamina H, K y tocoferoles.

El repollo es rico en macro y microelementos, sales de sodio, potasio, calcio, magnesio y hierro.... Contiene muchos aminoácidos esenciales. Tal composición, así como el presupuesto, la disponibilidad y la facilidad de preparación, hacen del repollo un producto alimenticio insustituible.

¿Cuál está permitido usar?

Considere si puede comer repollo en cada caso.

Con colecistitis

Es necesario renunciar a la col blanca en cualquier forma: fresca, chucrut, guisada.... El uso de otros tipos es posible solo en pequeñas cantidades y solo durante el período de remisión, ya que las sustancias contenidas en el vegetal afectan negativamente el intercambio de bilis.

Con pancreatitis

El chucrut crudo o chucrut tiene un efecto perjudicial sobre el páncreas, especialmente en el período "agudo" de la pancreatitis. Este efecto es causado por los efectos dañinos sobre el páncreas de la celulosa y los aceites esenciales.

Variedades

A continuación, analizaremos en detalle la posibilidad de utilizar varios tipos de repollo para la pancreatitis o colecistitis.

Color

Contiene fibra más blanda que la col blanca, por lo que no está contraindicado en estas enfermedades. Es mejor comer coliflor cocida o hervida.para minimizar el estrés en el páncreas.

Bruselas

Las coles de Bruselas tienen un efecto positivo sobre el páncreas y la mucosa gastrointestinal y alivia los tejidos irritados del sistema digestivo. Gracias a este efecto, puedes comerlo con seguridad.

Brócoli

El brócoli es una verdura muy saludable que tiene un buen efecto sobre el páncreas y la vesícula biliar.

¡Importante! El brócoli debe guisarse o hervirse antes de su uso.

Beijing

El repollo chino contiene una gran cantidad de fibra dietética no digerible.por lo tanto, no se recomienda su uso para enfermedades gastrointestinales, especialmente durante las exacerbaciones.

¿Importa el método de cocción?

El método de cocción del repollo es de gran importancia en este asunto. La fermentación es una de las más extendidas en nuestro país. Sin embargo, para cualquier enfermedad del páncreas y en cualquier condición (aguda o crónica), el uso de este plato está estrictamente prohibido por muchas razones.

Enumeramos las razones por las que no puede encurtir verduras con pancreatitis.:

  1. Los ácidos irritan el revestimiento del estómago y los intestinos.
  2. El aumento de la motilidad del tracto gastrointestinal afecta negativamente la secreción de bilis.
  3. Grandes cantidades de sal provocan retención de líquidos e hinchazón. La hinchazón de los tejidos del páncreas aumenta el dolor y la inflamación.

Otra forma común de cocinar el repollo es guisar... Se pueden agregar otras verduras, como zanahorias.

¡Atención! Durante la cocción, no debe agregar cebollas, ajo, condimentos calientes y especias, ya que aumentan la actividad de las glándulas digestivas.

Para obtener más información sobre las propiedades del repollo para qué enfermedades vale la pena abstenerse de usarlo, lea aquí.

¿Importa la vista?

El tipo de repollo es de gran importancia. La coliflor, las coles de Bruselas y el brócoli se permiten libremente durante la remisión. No se recomienda el consumo de White and Peking debido al alto contenido de fibra gruesa y sustancias mal digeridas.

Receta

Si no quiere renunciar a la col blanca, entonces es mejor usarla guisada.... Para cocinar:

  1. Tome una pequeña cabeza de repollo (1-1.5 kg), córtela en tiras.
  2. Engrase una sartén profunda precalentada con aceite de girasol.
  3. Transfiera el repollo a la sartén, fríalo ligeramente hasta que se ablande.
  4. Luego agregue 1-2 cucharadas de pasta de tomate, agregue agua y cocine a fuego medio hasta que estén tiernas.
  5. Agrega sal al gusto.

Cualquier plato, incluido el repollo, con pancreatitis crónica y colecistitis debe ingresarse en el menú en pequeñas porciones.... En caso de exacerbación de la enfermedad, no debe comer la verdura de ninguna forma. Después de comer repollo, controle cuidadosamente su enfermedad y consulte a un médico ante los primeros signos de una exacerbación.


Ver el vídeo: Dieta tras operar vesícula, vivir sin vesícula, dieta de protección biliar (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Alhric

    Pero, ¿cómo parafrasearlo?

  2. Nur Al Din

    Ustedes talentosas

  3. Kamuzu

    Hay algunas más caras

  4. Ogilhinn

    Es obvio, no te equivocaste

  5. Karsten

    ¿Y hay otra forma?

  6. Gardagore

    Creo que se cometen errores. Intentemos discutir esto. Escríbeme en PM, te habla.

  7. Kiley

    ¡Y ya borré!

  8. Eurystheus

    ¿No eres el experto, por casualidad?



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