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Una pregunta importante: ¿es posible o no comer remolacha con pancreatitis y colecistitis? ¿De qué forma, cuáles son los beneficios y daños de la verdura?

Una pregunta importante: ¿es posible o no comer remolacha con pancreatitis y colecistitis? ¿De qué forma, cuáles son los beneficios y daños de la verdura?


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Con frecuentes procesos inflamatorios en el páncreas, es importante seguir una dieta para aliviar los síntomas de pancreatitis y colecistitis y mejorar el cuerpo. Las propiedades medicinales de la remolacha son bien conocidas.

Pero, ¿cómo afecta el trabajo del páncreas, cómo minimizar el posible daño y es posible comer un vegetal en la pancreatitis aguda y crónica? El artículo ayudará a abordar estos problemas, a saber: en qué forma se recomienda el uso de un vegetal, qué complicaciones pueden surgir.

¿Qué en la composición de un vegetal afecta al cuerpo humano?

La dieta puede ser tanto la causa de la enfermedad como una forma de tratar los procesos inflamatorios en el cuerpo. La remolacha es rica en nutrientes, sales, micro y macroelementos (yodo, manganeso, cromo, zinc y otros).

El tubérculo puede y debe incluirse en el menú del paciente, ya que alivia la inflamación del páncreas, pero sujeto a las medidas y recomendaciones de los médicos.

Las remolachas tienen una serie de efectos positivos en el cuerpo:

  1. Debido al contenido de yodo, la verdura se recomienda para su uso en enfermedades del páncreas, ya que el oligoelemento está involucrado en el proceso de reanudación de las funciones alteradas de este órgano.
  2. Un tubérculo hervido, que se consume regularmente en los alimentos, estimula la producción de colina, acelera el proceso de digestión de las proteínas, lo que también conduce a una mejora en el funcionamiento del páncreas.
  3. Mejora la circulación de la bilis en el organismo gracias a los flavonoides, que alivian la tensión de las paredes de los vasos sanguíneos.
  4. Las pectinas de la remolacha ayudan a eliminar las sales nocivas.

Puede obtener más información sobre los beneficios de la remolacha para la salud humana en un material separado.

¿Está bien comer con pancreatitis o no?

Los dietistas recomiendan la remolacha, si no hay contraindicaciones, para su uso en la pancreatitis.

Después de tomar este vegetal, se producen procesos que mejoran el funcionamiento del cuerpo del paciente con pancreatitis, contra los cuales se cura la actividad del páncreas.

Al tomar remolacha en un paciente con pancreatitis, mejora:

  • el proceso de metabolismo de las grasas;
  • equilibrio agua-sal;
  • limpieza intestinal (en detalle sobre cómo limpiar el cuerpo con remolacha, hablamos aquí);
  • actividad de los riñones y el hígado (ver recetas populares para tratar el hígado con jugo de remolacha aquí);
  • metabolismo.

¿Está permitido su uso para la colecistitis?

La remolacha tiene un efecto colerético en el cuerpo, protege contra la formación de cálculos en la vesícula biliar y sus conductos (lea sobre los matices del tratamiento de remolacha para la colelitiasis en un artículo separado). La verdura es útil en el tratamiento de la colecistitis, ayuda a aliviar la congestión. y bloqueos del tracto biliar. El tratamiento de la colecistitis debe realizarse de manera oportuna, puede extenderse al páncreas y causar pancreatitis.

El médico tratante podrá responder con precisión a la pregunta: ¿es posible o no comer remolacha con pancreatitis y colecistitis, utilizando los datos clínicos y el historial general del paciente para el análisis?

¿El tipo de pancreatitis afecta el consumo?

La etapa de desarrollo de la enfermedad afecta el uso de remolacha por pacientes con pancreatitis.

Recepción de la inflamación aguda del páncreas.

Con una exacerbación de la enfermedad, los expertos no recomiendan introducir remolacha en la dieta. Además de los componentes biológicamente activos útiles para el cuerpo, la verdura contiene fibras de fibra gruesa, que aumentan la carga sobre el sistema digestivo. En la etapa aguda de la pancreatitis, dicho alimento vegetal puede provocar un deterioro agudo en la condición del paciente, la aparición de complicaciones secundarias, ya que afecta negativamente al páncreas.

En la forma aguda, la ingesta de remolacha cruda está contraindicada; se permite el uso controlado de remolacha hervida.

Y solo después de que finalmente se elimina el ataque, se permite el cultivo de raíces. La tasa diaria no debe exceder 1 cucharada. l. Poco a poco, se lleva a 100 g por día, mientras se observa el estado del paciente que ha pasado por la fase aguda de la enfermedad. Cuando aparece un síntoma alarmante, la verdura se elimina inmediatamente de la dieta. Lea más sobre si es posible comer una verdura todos los días, cuál es la tasa de consumo y cómo se supera, lea en nuestro artículo.

Con crónico

¿Es posible comer remolacha hervida con pancreatitis? Para los pacientes en una fase de remisión persistente de la pancreatitis, la remolacha se incluye en la dieta. Sin embargo, incluso en esta forma de la enfermedad, no debe exponer el páncreas a una exposición intensa a la fibra al digerir un tubérculo crudo, para no provocar ataques de la enfermedad. Por lo tanto, se recomienda que las remolachas se procesen térmica y mecánicamente antes de su uso.

Los pacientes pueden comer 100 g de verdura hervida al día., ya que en la fase crónica de la pancreatitis, el organismo se recupera y es capaz de asimilar los nutrientes.

¿De qué forma es mejor comer?

Con el desarrollo de pancreatitis y colecistitis, es importante tener en cuenta no solo la forma del curso de la enfermedad, sino también el tipo de procesamiento del cultivo de raíces cuando se toma. Dado que la nutrición médica se basa en la propiedad de aliviar los principales síntomas. Considere cómo el uso de remolacha afecta el cuerpo del paciente, según el tipo de preparación.

Crudo

Los médicos no recomiendan incluir verduras crudas en la dieta de los pacientes. con una dieta suave. Para no provocar un aumento en la secreción de enzimas digestivas, no provocar una recaída de la enfermedad. Es este efecto en el cuerpo que tienen las remolachas crudas, que altera la paz del páncreas.

Sin embargo, en algunos casos, bajo la supervisión de un médico, en la etapa de remisión estable de la enfermedad, los pacientes pueden consumir jugo de remolacha.

La bebida no contiene una gran cantidad de fibras gruesas., pero tiene un efecto bioquímico sobre el tracto digestivo, aumentando las funciones secretoras.

Para no provocar una carga en el páncreas, debe cumplir con ciertas reglas al tomar jugo de remolacha.

Jugo recién exprimido que necesita:

  1. insista en abrir en un lugar fresco y oscuro durante al menos tres horas;
  2. diluir con agua u otros jugos: zanahoria, papa y zanahoria (cuáles son los beneficios y daños del jugo de remolacha y zanahoria y cómo tomarlo, lea aquí);
  3. introducir en la dieta del paciente gradualmente, comenzando con pequeñas dosis;
  4. no tome más de una vez a la semana.

Resumiendo lo anterior, podemos concluir: con la excepción de casos raros, el uso de una verdura en su forma cruda está categóricamente contraindicado en pacientes con pancreatitis y colecistitis.

Hervido

Cuando se tratan térmicamente (hervir, cocer, hornear o al vapor), la remolacha cambia sus propiedades. Según dietistas Los tubérculos procesados ​​térmicamente se vuelven seguros para los pacientes con pancreatitis y colecistitis. Una excepción son las remolachas guisadas. Este tipo de tratamiento está contraindicado en enfermedades agudas y crónicas.

Si las verduras se hornean en el horno, se cuecen al vapor, se hierven, cambian de propiedades, se vuelven más suaves con una textura delicada, no irritan las membranas mucosas y no aumentan la secreción de enzimas.

Las remolachas hervidas tienen los siguientes efectos medicinales en el cuerpo, acelerando el proceso de curación:

  • fortalece el sistema vascular;
  • tiene un efecto anti-esclerótico y calmante;
  • alivia el líquido estancado;
  • normaliza las características funcionales del páncreas;
  • promueve la eliminación del colesterol;
  • retrasa la reproducción de microbios patógenos en la flora intestinal;
  • regula los procesos metabólicos.

Antes de comer remolacha hervida, las personas que padecen pancreatitis o colecistitis deben consultar a un especialista.

La verdura contiene una gran cantidad de ácido oxálico y puede afectar negativamente a tu salud si tienes una intolerancia personal al producto. Cómo comer adecuadamente una verdura tratada térmicamente:

  1. cocinado hasta que esté tierno;
  2. en un estado triturado o machacado (puré);
  3. con la adición de aceite vegetal o crema agria baja en grasa;
  4. sin especias y condimentos picantes;
  5. en pequeñas porciones, hasta 100 g por día.

¿Qué daño puede hacer?

Las remolachas tomadas en cantidades excesivas o en una fase de exacerbación, así como las remolachas crudas pueden dañar la salud del paciente (más sobre la composición química de las remolachas, así como sobre cómo son útiles y nocivas para la salud humana, se puede encontrar aquí).

Dado que la verdura contiene fibras vegetales gruesas y el jugo de remolacha contiene una alta concentración de ácidos orgánicos, la verdura de raíz puede afectar negativamente al paciente con pancreatitis o colecistitis, causando irritación de las membranas mucosas y provocando procesos inflamatorios en los órganos digestivos.

Contraindicaciones

A pesar de que las remolachas son un producto útil, están contraindicadas durante una exacerbación de pancreatitis y colecistitis, así como en presencia de enfermedades adicionales en el cuerpo.

El uso de remolacha está categóricamente contraindicado en presencia de las siguientes enfermedades asociadas con la pancreatitis:

  • síndrome del intestino irritable, diarrea;
  • diabetes mellitus grave;
  • osteoporosis aguda;
  • forma grave de urolitiasis;
  • enfermedades alérgicas, intolerancia individual.

Un enfoque competente para el uso de la remolacha (si se adhiere a la dieta y resiste eficazmente la enfermedad) hará que las personas que padecen pancreatitis y colecistitis sean más saludables. Por lo tanto, no es necesario que abandone por completo esta verdura sana y sabrosa, pero tampoco debe abusar de ella.


Ver el vídeo: Cómo se trata la pancreatitis crónica? (Mayo 2022).