También

Las zanahorias son un depósito de vitaminas durante todo el invierno. ¿Cómo almacenar una verdura correctamente?

Las zanahorias son un depósito de vitaminas durante todo el invierno. ¿Cómo almacenar una verdura correctamente?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Las zanahorias contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales beneficiosos para el cuerpo humano. Es una excelente herramienta para apoyar la buena salud tanto en adultos como en niños.

Para obtener beneficios de las zanahorias no solo en verano, sino también en invierno, debe conocer las condiciones en las que se pueden colocar y almacenar. Para un almacenamiento adecuado, es necesario observar un cierto régimen de temperatura, humedad y modo de ventilación.

En nuestro artículo, analizaremos más de cerca las formas de almacenar zanahorias. También puede ver un video útil sobre este tema.

Características de la estructura de la verdura.

La preparación comienza en la primavera, antes de plantar. Para la siembra, se da preferencia a semillas de variedades que resistan una larga vida útil.... Estas variedades se crían especialmente y tienen una propiedad llamada conservación de la calidad.

Este factor está indicado en las bolsas de semillas. Además de esto, varios factores importantes influyen en la calidad y conservación de las zanahorias en invierno:

  • condiciones climáticas en verano;
  • la idoneidad de la variedad para una región en particular;
  • tiempo de cosecha;
  • nivel de madurez;
  • Observancia obligatoria de las condiciones de almacenamiento.

Variedades que se pueden guardar durante mucho tiempo.

Las variedades de zanahoria de maduración tardía son las más adecuadas para el almacenamiento en invierno., cuyo período de maduración es de 110 a 130 días, o mitad de temporada, madurando de 105 a 120 días. Algunas variedades tienen mejor almacenamiento en invierno que otras. Tienen buena resistencia al frío, son menos susceptibles a las enfermedades y tienen una excelente calidad de conservación. Durante el almacenamiento, conservan su sabor y cualidades útiles.

Las variedades más famosas adecuadas para el almacenamiento a largo plazo son:

  • Shantane.
  • Invierno de Moscú.
  • Nantes.
  • La reina del otoño.
  • Karlena.
  • Vita longa.
  • Flaccoro.

Si se desconoce la variedad o no se ha guardado la bolsa de semillas, debe prestar atención a la forma de las zanahorias. Las variedades de zanahorias de maduración temprana son generalmente cortas y redondeadas. (Carotel parisino) y tienen mala calidad de conservación.

Atención: Las raíces largas y cónicas son las más adecuadas para el almacenamiento en invierno.

Maneras de ahorrar zanahorias

Hay métodos de almacenamiento que han sido probados por el tiempo y la práctica.... Ayuda a ahorrar zanahorias:

  • arena;
  • aserrín de coníferas;
  • cáscaras de cebolla y ajo;
  • bolsas de plástico o azúcar;
  • concha de arcilla.

La importancia de colocar las zanahorias correctamente para el invierno.

La correcta colocación y preparación de la habitación para almacenar zanahorias son condiciones importantes para una larga vida útil, sin pérdidas. Cómo preparar la habitación:

  • La preparación comienza un mes antes del marcador. Primero, la habitación se ventila y se desinfecta. El procedimiento de desinfección se lleva a cabo con un comprobador de azufre o lejía.
  • Después de dos semanas, las paredes están encaladas. Se debe agregar sulfato de cobre a la solución de cal apagada. Durante el blanqueo, se recomienda consumir 0,5 litros de solución por 1 m.2.

Para evitar que los cultivos de raíces se pudran y se sequen, se deben observar condiciones especiales de almacenamiento.... Éstos incluyen:

  • régimen de temperatura no inferior a -1 ° С y no superior a + 2 ° С;
  • humedad relativa del 90 al 95%;
  • Ventilación moderada.

Importante: Incluso un ligero cambio de temperatura puede provocar sequedad, descomposición o germinación de los tubérculos. A + 5 ° C, las zanahorias comienzan a germinar.

¿Cómo colocar correctamente una verdura en un sótano, sótano o pozo de garaje?

Considere cómo colocar las zanahorias para el almacenamiento a largo plazo durante el invierno en un sótano, un sótano o un pozo de garaje especial.

En la arena

Es el más popular entre los jardineros y el más sencillo. La arena es capaz de mantener una temperatura estable., debido a esto, las zanahorias no se secan y no se pueden desarrollar bacterias dañinas. Al colocar para el almacenamiento en invierno, se debe observar la secuencia:

  1. Los cultivos de raíces se almacenan en cajas de madera o plástico en arena arcillosa. Es necesario agregar un poco de agua a la arena, luego rociar la arena con una botella rociadora.
  2. El fondo del recipiente debe cubrirse con una capa de arena de 3 a 5 cm.
  3. Los cultivos de raíces se colocan en filas sobre la arena a una distancia de 2 a 3 centímetros entre sí. Cubre las zanahorias con arena para que la arena cubra completamente las raíces y extiende la siguiente fila de raíces.
  4. Continúe alternando capas hasta que el recipiente esté lleno.

Recomendamos ver un video sobre cómo almacenar zanahorias en la arena:

En aserrín de coníferas

El aserrín de pino o abeto es adecuado para el almacenamiento.... El contenido de sustancias fenólicas en el aserrín previene el desarrollo de bacterias putrefactas y también evita que las zanahorias germinen.

  1. Como recipiente de almacenamiento, dé preferencia a una caja de madera (volumen de hasta 18 kg) con una tapa hermética.
  2. Cubra el fondo de la caja con aserrín de coníferas con una capa de dos a tres centímetros.
  3. Coloque los cultivos de raíces sobre aserrín. Las zanahorias no deben estar en contacto entre sí.
  4. Cubra la primera capa de zanahorias colocada con una capa de aserrín, cubriendo completamente las raíces.
  5. Alterne capas de zanahorias y aserrín hasta que la caja esté completamente llena. Después de eso, retire el recipiente con cultivos de raíces para almacenarlo en el sótano, el sótano o en el pozo del garaje.

Recomendamos ver un video sobre el almacenamiento de zanahorias en aserrín de coníferas:

En bolsas

  1. Vierta las zanahorias en bolsas de polietileno con un volumen de 5 a 30 kg, llenando el recipiente con cultivos de raíces en 2/3.
  2. Coloque la bolsa en el sótano en posición vertical sobre un estante o sobre un soporte. La bolsa debe estar abierta ya que las zanahorias emiten dióxido de carbono. Una gran concentración de CO se acumulará en una bolsa cerrada.2, lo que provocará la pudrición de las zanahorias.
  3. La condensación dentro de la bolsa indica un aumento del nivel de humedad. Para evitar la acumulación de condensación en la parte inferior, la bolsa de la parte inferior debe cortarse y colocarse junto a la pelusa de cal que puede absorber el exceso de humedad.

Puede obtener más información sobre cómo almacenar zanahorias en bolsas de plástico y bolsas aquí, y este artículo habla sobre cómo almacenar tubérculos en bolsas de azúcar.

En piel de cebolla

En las cáscaras de cebolla, la vida útil de los cultivos de raíces es la misma que en el aserrín. El contenido de sustancias esenciales en la cáscara no permite el desarrollo de bacterias y el proceso de descomposición..

  1. Cubre el fondo de la bolsa de lona con una capa significativa de cáscaras de cebolla.
  2. Coloque los tubérculos sobre la cáscara.
  3. Cubre las zanahorias con una capa gruesa de hojas. Alterna capas hasta llenar la bolsa, terminando con una capa de cáscara de cebolla.
  4. Las bolsas se colocan en estantes o se cuelgan de un clavo en el sótano.

Este método conservará las zanahorias hasta la próxima cosecha.

En arcilla

Las zanahorias se pueden almacenar en arcilla seca.... Una fina cáscara de arcilla protegerá las raíces de un posible deterioro hasta la cosecha del próximo año.

  1. Diluye medio cubo de arcilla con agua.
  2. Después de que la arcilla se haya hinchado, agregue más agua y revuelva bien. La consistencia no debe ser más espesa que la crema agria.
  3. Cubre el fondo de la caja o canasta con papel de aluminio.
  4. Coloque las raíces en hileras, evitando el contacto entre sí.
  5. Vierta arcilla sobre la primera capa de zanahorias. Después de que la arcilla se haya secado, coloque la segunda capa y rellénela con arcilla;
  6. Coloca las zanahorias antes de llenar el recipiente.

Advertencias y consejos adicionales

Periodo de validez de las zanahorias:

  • en el refrigerador hasta por dos meses;
  • en bolsas de polietileno hasta cuatro meses;
  • en la arena hasta por ocho meses;
  • en arcilla, aserrín de coníferas, cáscaras de cebolla por un año.

Al almacenar zanahorias y manzanas juntas, las zanahorias se deterioran rápidamente... Las manzanas maduras desprenden etileno, lo que hace que los tubérculos no sean aptos para el consumo.

Consejo: La clasificación regular del cultivo, la eliminación de los cultivos de raíces estropeados y el corte de las puntas en crecimiento ayudan a prolongar la vida útil y evitar posibles pérdidas de cultivos.

Conclusión

La correcta implementación de todas las medidas para la preparación y almacenamiento de zanahorias le permitirá disfrutar de sus jugosas frutas durante todo el año. De los métodos de almacenamiento propuestos, puede elegir el más adecuado. En primavera, siembre solo semillas con una vida útil prolongada.


Ver el vídeo: Cómo CONSERVAR VEGETALES y obtener un ALIMENTO PROBIOTICO, hazlo #Conmigo y #QuedateEnCasa (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Protesilaus

    Creo que cometo errores. Escríbeme en PM.

  2. Ann

    Es una frase notable y bastante divertida

  3. Anglesey

    frio !!!

  4. Douran

    Que palabras... Genial, una frase notable



Escribe un mensaje