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Recetas rápidas de coliflor al horno con carne picada y verduras

Recetas rápidas de coliflor al horno con carne picada y verduras


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La coliflor es una verdura sana y sabrosa que tiene muchas propiedades beneficiosas. Combina bien con cualquier tipo de carne y la mayoría de las verduras en platos ligeros y sabrosos, y la forma de la coliflor, que se asemeja a la copa de un árbol, permite un servicio eficaz. En este artículo, aprenderemos sobre los beneficios y la composición química de la coliflor, sobre cómo cocinar con queso, sobre recetas rápidas para hacer coliflor rellena y sobre qué carne es mejor para el relleno.

Beneficios y calorías

La coliflor es una verdura increíble que contiene una gran cantidad de componentes que tienen un efecto beneficioso en el cuerpo humano:

  • aminoácidos: arginina y lisina;
  • celulosa de estructura delicada;
  • vitaminas: C, B1, B6, B2, PP, A, H;
  • sustancias de pectina;
  • oligoelementos: potasio, calcio, sodio, fósforo, hierro, magnesio;
  • ácidos orgánicos: málico, cítrico, fólico, pantoténico.

Gracias a esta composición la coliflor es absorbida fácilmente por el cuerpo, no irrita el tracto gastrointestinal y se recomienda su uso a cualquier edad. La coliflor al horno con carne picada tiene un contenido calórico moderado: 170-293 kcal por 100 g del plato terminado.

Instrucciones paso a paso para preparar un plato con queso.

Entre las muchas recetas para cocinar una cazuela de coliflor con carne picada en el horno, dos de ellas pueden llamarse básicas. Están hechos con los mismos ingredientes, pero son fundamentalmente diferentes en la forma en que se preparan.

Ingredientes:

  • coliflor - 1 cabeza;
  • carne picada 0,5 kg .;
  • cebolla - 1 pieza;
  • verduras;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • queso - 200 g;
  • huevos - 2-3 piezas.;
  • crema agria / mayonesa - 100 g;
  • harina - 2-3 cucharadas. l.;
  • para el esplendor, puede agregar ⅓ cucharadita. soda apagada con vinagre;
  • mantequilla para la lubricación de moldes;
  • especias al gusto.

Elaboración de ingredientes:

  1. Enjuague el repollo y escaldarlo durante 15 minutos en agua hirviendo.
  2. Se agregan verduras picadas a la carne picada: cebollas, zanahorias, hierbas. La mezcla se lleva a semi-cocida en una sartén.
  3. El queso se ralla en un rallador fino o mediano.

Preparación:

  1. La cabeza de coliflor hervida se divide en inflorescencias.
  2. Agregue inflorescencias de repollo, huevos, harina, ⅔ de queso en mal estado, crema agria o mayonesa a un recipiente hondo con carne picada preparada previamente.
  3. Mezclar bien todos los ingredientes con la adición de especias (al usar mayonesa, es importante tener en cuenta la cantidad de sal para no salar demasiado el plato).
  4. El molde se engrasa con aceite y toda la mezcla preparada se transfiere a él, se espolvorea con el queso restante encima.
  5. El horno se precalienta a 180-200 ° C y se hornea durante 30-45 minutos.
  6. La preparación está determinada por la característica corteza marrón dorada en la parte superior.
  7. Después de cocinar, el plato debe dejarse enfriar, después de lo cual está listo para servir.

¡Referencia! Esta receta se puede modificar con varios aditivos.

Para preparar con precisión un plato delicioso, mire el video:

Con salsa cremosa

Los ingredientes siguen siendo los mismos, pero en lugar de crema agria o mayonesa, se usa salsa de crema.

Para prepararlo necesitarás:

  • harina - 1-3 cucharadas. l.;
  • crema fría 20% / leche entera - 200 ml;
  • mantequilla - 1 cucharada. l.;
  • sal, pimienta negra al gusto;
  • también puede agregar ajo - 2 dientes;
  • queso duro rallado - 150 g;
  • nuez moscada en la punta de un cuchillo.

Preparación:

  1. La harina se fríe en una sartén seca hasta que se dore.
  2. Se agrega mantequilla a la harina y se sofríe un poco más a fuego lento con la adición de especias.
  3. Se agrega crema o leche a la mezcla. Necesariamente frío.
  4. Mantener el fuego durante 2 minutos.

La salsa preparada se agrega a la receta básica de coliflor al horno con carne picada en el horno. Puedes conocer más recetas para cocinar coliflor en el horno aquí.

¿No estás seguro de haber obtenido la receta correctamente? Ver el vídeo:

Con salsa de soja

Esta la salsa se puede utilizar como inclusión en la receta principalagregando 1-2 cucharadas. en la mezcla antes de hornear. Su principal finalidad es servir directamente con el plato terminado. La salsa de soja complementa su característico sabor y aroma.

Con tomates

La receta básica para cocinar se puede variar agregando tomates. En este caso, debe lavar 1-2 tomates, pelarlos si lo desea y cortarlos en rodajas. Se esparcen uniformemente sobre la superficie del plato y se espolvorean con queso duro rallado encima. Esto agrega jugosidad y sabor al plato, además de decorar su apariencia.

Puedes aprender a cocinar una deliciosa coliflor con tomates y otras verduras en este artículo.

Varias recetas rápidas con fotos.

La coliflor picada al horno es un plato original, sencillo y sabroso que se puede preparar con algunas modificaciones rápidas en la receta.

Vegetales rellenos horneados enteros


Para esta receta necesitarás:

  • una cabeza entera de coliflor;
  • carne picada - 300-500 g;
  • cebolla - 1 pieza;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • huevos - 2 piezas.;
  • crema agria - 200 ml;
  • queso duro - 150 gr .;
  • sal, pimienta - al gusto.

Preparación:

  1. Sin violar la integridad de la cabeza de la coliflor, se lleva a cabo su escaldado, manteniéndolo en agua hirviendo durante 2-5 minutos para que se ablande.
  2. La carne picada con verduras picadas se blanquea en una sartén con la adición de mantequilla hasta que esté medio cocida.
  3. Extienda la col en un plato grande o bandeja para hornear y rellene con carne picada con verduras, colocándola entre las inflorescencias.
  4. La crema agria / mayonesa / salsa de crema se mezcla con los huevos y la cabeza de coliflor rellena se empapa bien.
  5. Espolvorear por encima con una capa gruesa de queso y colocar en un horno precalentado a 180 ° C.
  6. El plato se hornea durante 35-50 minutos.

Después de enfriar o calentar, el repollo se corta en rodajas, contando aproximadamente con 4-5 porciones.

Para obtener más información sobre cómo se puede cocinar coliflor en el horno con crema agria y queso, lea aquí, y cómo hacerlo con queso y un huevo, lea aquí.

Inflorescencias en un cuenco de carne.


Los ingredientes permanecen sin cambios, solo el método de cocción es diferente:

  1. La cabeza de coliflor se blanquea y se divide en inflorescencias.
  2. Se agregan verduras, hierbas, huevos y especias a la carne picada y se forma una "bola" con ella.
  3. Las inflorescencias separadas se "inyectan" en la carne picada.
  4. Espolvoree con mayonesa / crema agria / salsa de crema y espolvoree con queso rallado.
  5. La pieza de trabajo se coloca en un horno precalentado a 180 grados y se hornea durante 35-60 minutos, dependiendo del tipo de carne.

También puedes hacer otros deliciosos platos de coliflor con queso, cuyas recetas puedes encontrar aquí.

¿Qué tipo de carne puedo utilizar?

Esta receta es adecuada para carne picada de pollo, cerdo y ternera. La diferencia radica no solo en el sabor, sino también en el contenido calórico y los beneficios del plato. Puedes leer sobre cómo puedes hacer deliciosamente coliflor con carne en el horno según diferentes recetas en este material.

Carne de vaca

El tiempo de horneado será de 45 a 50 minutos y el contenido calórico del plato es de 284 kcal por 100 g.... La carne de vacuno, a pesar de su alto valor energético, es uno de los productos cárnicos más fáciles de digerir y se usa a menudo en la nutrición dietética, y también tiene una rica composición de proteínas, vitaminas, macro y microelementos, así como hierro hemo, que es necesario. para mantener niveles normales de hemoglobina y colágeno.

Cerdo

Uno de los tipos de carne más gordos, pero al mismo tiempo es amado por muchas personas. El tiempo de cocción de un plato con esta carne picada será de unos 50 minutos y el contenido calórico será de 293 kcal por 100 g. El contenido de grasa en este plato será un orden de magnitud superior al de la carne picada.

Pollo

El plato en este caso será prácticamente libre de grasas, y el contenido calórico de un plato de pollo es de solo 173 kcal / 100 g... El tiempo de cocción será de solo 30 a 35 minutos. La carne de pollo es una valiosa fuente de proteínas y pertenece al tipo de carne de dieta. De qué otra manera se puede cocinar coliflor con pollo en el horno, hablamos en un artículo separado.

La coliflor se puede utilizar para preparar muchos platos interesantes en el horno. Te recomendamos que te familiarices con cómo hornearlo rebozado, en pan rallado, con nata, en salsa bechamel.

Opciones de alimentación

La coliflor entera cocida al horno será una maravillosa decoración de mesa en sí misma, gracias a su aspecto original. Cuando se sirve, se corta en gajos, que se sirven con queso crema, salsa de soja o ajo.

La receta básica se puede utilizar para cocinar en ollas.que se vean apetitosos y atractivos, y que tampoco requieren pasos adicionales para servir el plato. Al servir repollo al horno con carne picada, en la versión original de la receta, todo el plato se coloca en un plato grande y se corta en porciones como un pastel. Este plato se puede colocar como plato principal y como aperitivo y no requiere guarniciones adicionales debido a los ingredientes de la composición.

La coliflor al horno con carne picada es una receta que todo el mundo puede interpretar a su gusto añadiéndole sus comidas favoritas: champiñones, pimientos morrones, ajo. Un plato sencillo y sabroso te permitirá descubrir esta verdura saludable de una manera nueva.


Ver el vídeo: Coliflor Rellena de Carne. Coliflor Gratinada con Queso Rellena (Mayo 2022).