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¿Puedes comer espinacas durante el embarazo? Beneficios, contraindicaciones y recetas.

¿Puedes comer espinacas durante el embarazo? Beneficios, contraindicaciones y recetas.


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Entre todas las verduras, la espinaca es una de las más indispensables y beneficiosas para la mujer embarazada y el feto, ya que contiene yodo, ácido fólico, hierro, proteínas, cuya falta provoca una interrupción en el desarrollo de muchos órganos del feto y en una mujer embarazada contribuye al desarrollo de anemia y toxicosis ...

Comer espinacas de forma correcta y regular evita muchas de las complicaciones del embarazo.

¿Puedo comer?

La espinaca es una verdura de hoja que es una fuente insustituible de nutrientes durante todos los trimestres del embarazo; 200 gramos de espinacas satisfacen completamente la mitad de las necesidades diarias de vitaminas y minerales de una mujer embarazada.

Embarazo temprano y tardío

  • En el primer trimestre, se recomienda el uso de espinacas para la correcta colocación de todos los órganos del feto y para mantener las reservas de energía intensamente gastadas de la mujer. Las vitaminas en su composición (retinol y tocoferol) reducen las manifestaciones de toxicosis e hidropesía de las mujeres embarazadas, el ácido fólico previene la anemia.
  • Durante el embarazo en el segundo trimestre, la espinaca ayuda a reponer regularmente la deficiencia de vitaminas B, que son necesarias para el desarrollo adecuado del sistema nervioso fetal.
  • En el tercer trimestre, la espinaca previene el desarrollo de anemia por deficiencia de hierro, ya que contiene una gran cantidad de iones de hierro, que se absorbe nueve veces más que los medicamentos.

Beneficio

Los beneficios de las espinacas durante el embarazo se expresan en la rápida reposición de vitaminas, minerales y proteínas en el cuerpo de la mujer, que se entregan al feto a través de la placenta.

El efecto sobre el feto es positivo con el uso correcto de la verdura.... La espinaca es bien absorbida por las células fetales y juega un papel importante en el establecimiento y desarrollo de nuevos tejidos y sistemas.

Composición química

Por 100 gramos: contenido calórico - 27 Kcal, proteínas - 3,8 g, grasas - 0,7 g, carbohidratos - 2,1 g, fibra - 4,5 g, agua - 87 g.

  • Ácido fólico (3,7 mg): prevención de la anemia, protección del tejido nervioso del daño, desarrollo de las membranas celulares. El ácido fólico de la espinaca se absorbe un 90% más que las preparaciones en cápsulas (5%).
  • Ácido ascórbico (15 mg): protección de la pared vascular, aumento de la inmunidad, prevención del escorbuto.
  • Vitamina A (82 mg): desarrollo adecuado de la piel y las membranas mucosas, las células ópticas y el nervio óptico.
  • Tocoferol (17 mg): efecto antioxidante que mejora la regeneración de los tejidos.
  • Vitamina K (5 mg): regulación del corazón y los músculos.

Oligoelementos:

  • Hierro (35 μg): el desarrollo de hemoglobina en el cuerpo, la saturación de células con oxígeno.
  • Calcio (36 mg): deposita huesos y cartílagos, regula la coagulación de la sangre.

Macronutrientes:

  • Yodo (73 mcg): desarrollo de las glándulas tiroides y paratiroides. Con la falta de yodo, es posible desarrollar cretinismo, edema, exceso de peso, insuficiencia placentaria.
  • La proteína es un componente importante. Cuando se combina con platos de carne, la absorción de proteínas aumenta al 100%.
  • Pectina y fibra dietética: promueven la motilidad intestinal adecuada, eliminan toxinas y metabolitos de medicamentos del cuerpo, estimulan el trabajo de las glándulas internas.

¿Puede ser dañino?

La espinaca puede dañar el cuerpo de la madre si tiene problemas urinarios y renales. El exceso de proteína en las espinacas atrapará y dañará los riñones.... Además, no debe usarlo para enfermedades del hígado y la vesícula biliar: una gran cantidad de ácidos orgánicos en el vegetal puede contribuir a su exacerbación.

El ácido oxálico en las espinacas forma compuestos con calcio y provoca un empeoramiento del curso de la patología gastrointestinal y el desarrollo de edema.

Contraindicaciones

  1. Enfermedades del sistema urinario, riñones, hígado.
  2. La enfermedad de úlcera péptica.
  3. Reumatismo.
  4. Enfermedad hipertónica.
  5. Intolerancia individual.
  6. Tendencia al edema.

Precauciones

  • No se recomienda consumir una verdura en una cantidad que exceda la norma permitida para mujeres embarazadas.
  • No debe tomar espinacas si es hipersensible.

¿Cómo aplicar?

En forma pura

En su forma pura, la espinaca se usa fresca, así como también tratada térmicamente.... Independientemente del método de preparación, las mujeres embarazadas no pueden consumir más de 200 gramos de espinacas hasta 4 veces por semana.

Seco, congelado, hervido

  • Espinaca seca. Después del secado, la vida útil de la verdura se limita a dos años. Dicha verdura se agrega a platos de carne y verduras, a menudo en forma de ingrediente de sopa.
  • Las espinacas congeladas se pueden almacenar indefinidamente. Esta espinaca se utiliza en la preparación de puré de espinacas, como aditivo en sopas, tortillas y ensaladas, en pequeñas cantidades añadidas a purés de frutas después de triturarlas en una licuadora. La espinaca no se vuelve a congelar.
  • Las espinacas hervidas deben consumirse inmediatamente después de cocinarlas. Prepare un plato separado de espinacas, guisos de verduras, una mezcla de espinacas y otras verduras verdes.

La espinaca combina mejor con carnes rojas, solanáceas y cebollas.

¿Qué puedes cocinar?

Receta paso a paso para la preparación y método de aplicación. Jugos frescos, puré de papas, ensaladas, guisos de verduras, tortillas, sopas de espinacas, sopas de carne con espinacas, jugos de frutas mixtas, platos de pescado se preparan con espinacas para mujeres embarazadas.

Tortilla

Ingredientes:

  • 50 gramos de espinaca fresca o congelada;
  • 4 huevos;
  • 2 gramos de sal;
  • 50 ml de leche desnatada;
  • 1 cebolla
  • 15 ml de verduras o mantequilla.

Preparación:

  1. Romper los huevos en un tazón, agregar la leche, la sal, batir durante 3 minutos.
  2. Picar la cebolla en cubos pequeños, picar las hojas de espinaca.
  3. Ponga una sartén a fuego lento, caliente, agregue aceite.
  4. Vierta la mezcla sobre el aceite calentado.
  5. Agregue la espinaca y la cebolla después de 1 minuto, esparza uniformemente con una espátula de madera.
  6. Después de 3-4 minutos, voltee la tortilla hacia el otro lado durante 2 minutos.
  7. Dobla la tortilla por la mitad después de otros 3 minutos y déjala en la sartén por 1 minuto más.
  8. Poner en un plato, usar caliente.

Puré verde

Ingredientes:

  • 200 gramos de hojas de espinaca frescas o congeladas;
  • 20 gramos de mantequilla;
  • 10 gramos de harina de trigo;
  • 150 ml de nata;
  • nuez moscada en la punta de un cuchillo;
  • sal, pimentón y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Hojas de espinaca al vapor para ablandar.
  2. Derrita la mantequilla en una sartén, agregue la harina, revuelva constantemente con una espátula de madera.
  3. Agregue la crema y la nuez moscada mientras revuelve. Cocine por 2 minutos hasta que espese.
  4. Agregue las hojas de espinaca y cocine por 2 minutos. Sazone con sal, agregue otras especias al gusto.
  5. Muele la mezcla terminada en una licuadora hasta hacer puré, calienta nuevamente por 1 minuto.
  6. Poner en un plato, usar tibio.

Se agregan hojas frescas de espinaca a las ensaladas. Se utiliza para hacer sándwiches y salsas, sopas y pasteles, tortillas y batidos. También ayuda a que la carne se digiera mejor. ¿Cuáles son las propiedades beneficiosas de la espinaca para el cuerpo de una mujer? ¿Existe alguna contraindicación y si es posible con la lactancia? Aprenderá de nuestros materiales.

¿Qué otras verduras de hoja son buenas para las mujeres embarazadas?

Entre las verduras de hoja, las siguientes son beneficiosas para las mujeres embarazadas:

  • ensalada (lechuga);
  • perejil de hoja;
  • Alazán;
  • raíz de remolacha;
  • hoja de mostaza
  • apio de hoja;
  • Repollo japonés;
  • brócoli chino
  • Achicoria de hoja italiana;
  • Col china;
  • col portuguesa.

Antes de usar, debe familiarizarse con la cantidad diaria para mujeres embarazadas, leer las contraindicaciones y los métodos de preparación.

La espinaca es un vegetal saludable y asequible, cuya amplia composición de vitaminas permite su uso en todas las etapas del embarazo para la prevención de muchas afecciones. El alto contenido de proteínas y sustancias biológicamente activas asegurará el correcto desarrollo del tejido nervioso, el corazón, los músculos y otros órganos del feto.

Hay muchas formas de preparar una verdura, lo que hace que sea fácil y agradable de introducir en su dieta.


Ver el vídeo: ALIMENTACIÓN EN EL PRIMER TRIMESTRE DE EMBARAZO. Dieta primer trimestre embarazo (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Halig

    No puedo decidir.

  2. Qeb

    Deseo hablar contigo.

  3. Kazrami

    Es muy lástima para mí, que no puedo ayudarte nada. Espero, para ti aquí, ayudará.

  4. Talkree

    Considero que no estás bien. Discutamos. Escríbeme en PM, hablaremos.

  5. Dirn

    Felicitaciones, tu pensamiento es genial



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